Data: Giovedi 09 maggio 2024
Relatore:Stefano Gervasi
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Descrizione dell'evento
A differenza degli omega-6, contenuti negli oli vegetali che la popolazione mediterranea assume in quantità abbondanti per abitudini consolidate, gli acidi grassi omega-3 sono scarsamente rappresentati nella nostra dieta quotidiana.
L’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA) si trovano soprattutto nel pesce di acqua fredda (tonno, salmone e pesce azzurro), nei crostacei e in alcuni oli vegetali che tuttavia sono più ricchi in ALA.
L’assunzione di EFA è fondamentale per lo stato di salute, dal momento che essi sono importanti costituenti delle membrane cellulari di organi e tessuti e sono in grado di modulare positivamente diversi processi biologici, ai fini di protezione da eventi fisiologici e patologici. La carenza di EFA può comportare:
ritardo di crescita, problemi riproduttivi, lesioni cutanee, disturbi renali e epatici,
alterata sintesi di lipoproteine, problemi neurologici e visivi, malattie croniche
intestinali, alterato metabolismo degli acidi grassi, problemi comportamentali,
quali difetti dell’attenzione ed iperattività.
Nel webinar del 09 maggio 2024 il Dottore Stefano Gervasi, MD Ph.D. parlerà
del ruolo degli OMEGA 3:
• Azione antiinfiammatoria;
• Azione sul sistema immunitario e differenziazione di alcune
essenziali componenti come le cellule B, cellule T, Linfociti NK, Macrofagi;
• Azione antiinfiammatoria e di contenimento delle malattie autoimmuni;
• Ruolo preventivo degli omega 3 in presenza di sarcopenia;
• Ruolo degli OMEGA 3 in presenza di cachessia neoplastica.