Fecha : 11 octubre 2018
Ponentes : Enric Ser
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Descripción del evento
Según Cooper GS. (2009) las enfermedades autoinmunes poseen una prevalencia del 7,6 al 9,4 % de la Población Mundial. Abarcan un conjunto de unas 26 patologías de entre las que destacan: Poliartritis Reumatoide, Colopatías como la enfermedad de Crohn, Esclerosis en Placa ó Múltiple, Eccema, Celiaquía, Lupus Eritematoso Sistémico, Psoriasis, etc…
La Medicina Convencional basa su intervención en frenar la actividad del Sistema Inmunitario con medicamentos. Para ello utilizan corticoides y antimitóticos (ciclofosfamida, metotrexato, azatioprina, ciclosporina, etc.).
Sin embargo, se han ido descubriendo multitud de factores dietéticos que median activamente en estos procesos autoinmunes tales como: el Ácido N-glicolilneuramínico, las levaduras, la gliadina (gluten), la activación del mediador linfocitario mTORC, la sal y deficiencias en D3, entre otros…
A nivel Nutricional se viene experimentando los factores de nutrición y protección que proporcionan los alkilgliceroles, ácidos grasos poliinsaturados o la vitamina vitamina D3, entre otros.
La Terapia Nutricional y la Suplementación han avanzado muchísimo estos últimos decenios y empiezan a ofrecer algunas propuestas que, tras experimentación, proporcionan ciertas esperanzas para poder ayudar de manera integrativa en su corrección y alivio permitiendo descender las tomas farmacológicas.
Programa del Evento
• PREVALENCIA MUNDIAL DE LAS ENFERMEDADES AUTOINMUNES (=EAI).
• PREVALENCIA DE LAS EAI POR GÉNERO EN ESPAÑA.
• ESPECTRO DE LAS EAI.
• EL SISTEMA INMUNITARIO.
• LA ENFERMEDAD AUTOINMUNE.
• TRATAMIENTO CONVENCIONAL DE LAS EAI: Corticoides y Antimitóticos (ciclofosfamida, metotrexato, azatioprina, ciclosporina, etc.).
• ACTUALIZACIÓN NUTRICIONAL DE LAS EAI:
o Teoría de la Inflamación Crónica y envejecimiento (Inflammaging).
o Vías metabólicas de la Inflamación.
o Antígenos en la Dieta: lácteos (lactosa), gluten (gliadina), carne, caviar, levadura ácido (glicolilneuramínico), soja, maíz (acuoporinas).
o Teoría de la Hiperpermeabilidad Intestinal (Leaky gut).
o Dieta de Carbohidratos Específicos (Elaine Gottschall).
o El testimonio de una paciente con Artritis Reumatoide: Dietología Naturista.
• TRATAMIENTO DE CRITERIO NATURISTA DE LAS EAI
o Poliartritis Reumatoide.
o Colopatías autoinmunes(ej: Enfermedad de Crohn).
• RESUMEN DE LOS PROTOCOLOS DE TRATAMIENTO.